Аромату мака и ванили в этом офисе уступают место вот такие «сладкие» изделия. Здесь рождается то, без чего профессиональные торты попросту теряют лицо. Это дочернее предприятие «Фабрики сладкого декора» в Химках. И в этом демонстрационном зале торгового дома кондитеры создают вкусные украшения и начинки, которые превращают самый обычный бисквит в целое произведение искусства. Как вот такой, например, нанокуб и сделан он из нетающей «бархатной» глазури.
АНАСТАСИЯ МАГОМЕДХАНОВА, ТЕХНОЛОГ-РАЗРАБОТЧИК КОМПАНИИ «ФАБРИКА СЛАДКОГО ДЕКОРА»
Это такое покрытие, которое ложится, как велюр, такое тоненькое на муссовых тортах. Так всегда красиво очень с «вау-эффектом» смотрится. Такая позиция у нас называется «Фа велюр» от «Фабрики сладкого декора». Такой позиции нет вообще нигде. Даже у иностранных производителей нет такой позиции.
Готовые кондитерские и хлебобулочные ингредиенты, смеси для помадок и мучных изделий. Всего - более 800 позиций, которые уезжают из Химок в кондитерские цеха по всей стране. А сегодня это тысячи заказчиков - от маленьких пекарен до крупных хлебозаводов и сетевых кондитерских.
И в целом, ассортимент давно перешагнул границы простого декора. Сухие смеси для помадок, загустители, гели, стабилизаторы - всё то, чем раньше кондитеры запасались в Европе, теперь производят здесь. И не только для внутреннего рынка. Сегодня продукция уходит за пределы страны, доказывая, что отечественные ингредиенты непросто могут, а уже конкурируют с мировыми брендами. Кстати, у компании широкая дистрибьюторская сеть - продукцию знают и используют не только в России.
ЕКАТЕРИНА МАКСИМОВА, КОММЕРЧЕСКИЙ ДИРЕКТОР ТОРГОВОГО ДОМА «ФАБРИКИ СЛАДКОГО ДЕКОРА»
Мы занимаемся реализацией товаров по европейской части России. Также по странам СНГ, которые относятся к европейской части России - Таджикистан, Армения, Беларусь.
История этого производства началась с брата и сестры, которые в 2013-ом году задумались о том, почему же отечественные торты должны зависеть от импорта. Сначала создали фабрику в Западной Сибири, а затем и этот цех в Химках, своего рода, логистический узел.
А ещё немало важно, что сегодня в этом торговом доме работают два кондитера, которые не только производят продукцию, но и учат клиентов правильно с ней обращаться. Потому что мало придумать термостабильную начинку - необходимо объяснить, как она раскрывается лучше всего.
«Фабрика сладкого декора» - лишь один из примеров того, как химкинские предприятия успешно «встроились» в стратегию импортозамещения. Десятки производств в Химках переориентировались на отечественное, замещая ушедшие бренды и технологии.
АРТУР КАРИМОВ, ДЕПУТАТ СОВЕТА ДЕПУТАТОВ Г.О. ХИМКИ
Здесь используют полностью российские ингредиенты. Это и есть плюс для того, чтобы показать, как можно сегодня в нынешних условиях пользоваться всеми российскими ингредиентами и делать красивую, качественную и вкусную продукцию.
И, чтобы таких историй становилось больше, сегодня в Подмосковье работает целая система поддержки бизнеса. Так, например, благодаря «Народной программе» и проекту «Выбирай своё» партии «Единая Россия» для предпринимателей открыт целый ряд таких мер. В Химках в числе самых востребованных - это льготные займы и субсидии на возмещение затрат за покупку оборудования.
Успешно отправлено
Комментарии
Оставьте комментарий первым